Побавте себе розкішшю справжнього англійського чаю
Післяобіднє чаювання - одна з найцікавіших традицій, яка в повній мірі відображає урочистість і пишність англійської чайної культури. Вишукані порцелянові сервізи, ефектні закуски на витончених багатоярусних підносах, невимушені бесіди в приємній компанії і, звичайно ж, широкий вибір чаїв.
Етикет не нав'язує єдиного чайного смаку, тому подають 2-4 види чаю. Для заварювання використовують чайники для пакетиків і листового чаю. Їх ставлять на стіл разом з окремим чайником, наповненим гарячою водою, щоб гості могли розбавляти чай для отримання бажаної міцності.
Закуски ставлять на традиційну триярусну тацю. На нижній полиці - бутерброди, на середній - скоуни (традиційні британські булочки з бездріжджового тіста), на верхній - печиво та тістечка.
Стіл застеляють однотонною скатертиною, його прикрашає ваза з живими квітами. При сервіруванні столу прийнято використовувати посуд в єдиному стилі, як правило, з одного набору. У кожної людини повинно бути все необхідне для чаювання - тканинна серветка, чайна пара (чашка і блюдце) і ложка, а також десертна тарілка і десертні прилади - ніж і виделка.
Якщо чай подається за високим столом, то блюдце з чашкою ставлять на стіл, якщо низьким - фарфор тримають на рівні грудей. Поганим тоном вважається вставляти палець у вушко чашки або піднімати мізинець у повітря.
Розмішувати чай слід повільними рухами, намагаючись не стукати ложкою об чашку і акуратно струшувати з неї краплі в чашку кількома короткими рухами. Чай вживають спокійно, невеликими ковтками.
